本文详细介绍了小型粮食烧酒机和啤酒设备的使用方法，旨在帮助用户安全、高效地进行酿酒操作。
一、设备概述
小型粮食烧酒机适用于家庭或小型酿酒坊，可用于蒸馏白酒、米酒等。啤酒设备则用于酿造各类啤酒。两种设备均采用食品级不锈钢材质，确保卫生安全。
二、白酒蒸馏设备使用说明
- 准备工作：检查设备各部件是否完好，清洗消毒。准备粮食原料（如高粱、大米等），并进行糖化处理。
- 装料：将处理好的粮食放入蒸馏锅中，注意不要过满，留出蒸汽通道。
- 加热蒸馏：连接电源或燃料，缓慢加热。蒸汽通过冷却系统凝结成酒液，收集于容器中。
- 控制温度：保持加热均匀，避免温度过高导致焦糊。蒸馏过程中可分阶段收集酒液，以获得不同酒精度。
- 清洁维护：使用后立即清洗设备，防止残留物腐蚀。定期检查密封件和管道。
三、啤酒设备使用说明
- 原料处理：将麦芽粉碎，与热水混合进行糖化，提取麦汁。
- 煮沸麦汁：将麦汁倒入煮沸锅，加入啤酒花，煮沸60-90分钟。
- 冷却发酵：快速冷却麦汁至发酵温度，转入发酵罐，加入酵母。
- 发酵控制：保持恒温发酵，通常需1-2周。期间避免震动和温度波动。
- 装瓶二次发酵：将啤酒装入瓶中，加入少量糖进行二次发酵，增加碳酸气。
- 储存饮用：在阴凉处储存数周后即可饮用。设备使用后需彻底清洁。
四、安全注意事项
- 操作时远离儿童，避免烫伤。
- 确保设备接地良好，防止漏电。
- 蒸馏过程中禁止靠近明火，保持通风。
- 定期检查设备，如有损坏立即停用。
通过遵循以上说明，用户可以成功酿造出优质的白酒和啤酒。如有疑问，请参考具体设备手册或咨询专业人员。
